香港《文匯報》:人造牛油長食傷腎 逾半含致癌物污染物

http://www.cdnews.com.tw 2018-04-17 07:10:27
 香港《文匯報》17日頭條新聞報導,牛油可為糕點帶來可口的質感,並可令食品味道昇華,但消委會最近測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,發現超過一半樣本同時含有基因致癌物「環氧丙醇」,及污染物「3-MCPD」,全部均屬人造牛油。18款驗出基因致癌物「環氧丙醇」,含量由每公斤13微克至640微克不等,其中有16款同時驗出有污染物3-MCPD,含量由每公斤44微克至1,100微克,長期及過量服用會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統。

 消委會調查又發現,牛油的營養標籤錯漏百出,其中一款人造牛油樣本實際鈉含量為每100克有410毫克鈉,比標示高10倍。

 消委會在去年10月從市面購入30款常見的牛油、植物牛油及相關產品樣本,並委託實驗室進行營養及化學測試。結果發現,18款人造牛油驗出基因致癌物「環氧丙醇」,含量由每公斤13微克至640微克不等,含量最高是Sunny Meadow的「Spread with Canola Oil」。

建議引入歐洲標準規管

 消委會續指,有16款人造牛油樣本檢出污染物3-MCPD,由每公斤44微克至1,100微克,含量最高是President的「Ambassador Salted Culinary Fat Blend」。消委會研究及試驗小組主席黃錦輝表示,過量攝入3-MCPD有機會對人體腎臟功能及男性生殖系統構成影響。而「環氧丙醇」則具有基因毒性及致癌性。

 消委會總幹事黃鳳嫺說,本港未有就「環氧丙醇」及3-MCPD的含量訂出標準,但歐洲食物安全局在去年11月將3-MCPD每日容許攝入量修訂為每公斤體重2微克,以60公斤體重人士計,每公斤最高可攝入120微克。「環氧丙醇」則每公斤體重攝入0.6至4.9微克便屬「偏高」攝入量。
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